冬にからだを温める郷土料理【北陸篇】

日本海に面し、雪と湿気の多い冬を迎える 北陸地方。
北陸の冬は、気温だけでなく「冷たい風」と「湿った寒さ」が体にじわじわと染み込みます。

そんな環境の中で育まれてきたのが、
体の芯から温め、巡りを整える郷土料理。

今回は【地域別・冬にからだを温める郷土料理】シリーズの北陸篇。
冷えやすい方、妊活中の方、冬の体調管理を大切にしたい方に向けて、
北陸ならではのやさしい温活ごはんをご紹介します。

北陸の冬ごはんが「温活」に向いている理由

北陸の郷土料理には、寒さと湿気に対応するための特徴があります。

• 汁物・煮物が中心 → 内臓をしっかり温める
• 発酵食品が豊富 → 巡り・腸内環境をサポート
• 魚介・海藻を活用 → 冬でも栄養を確保
• 根菜・大豆製品が多い → 冷えにくい体づくり

特に北陸は、
「冷えが慢性化しやすい地域」。
妊活中の方にとっても、血流・巡りを意識した食事がとても重要になります。

治部煮（じぶに）｜とろみで逃がさない温もり（石川県）

石川県を代表する郷土料理が治部煮。
鴨肉や鶏肉、野菜にとろみをつけて煮込む料理です。

からだが温まる理由

• とろみが熱を逃がしにくい
• 根菜＋たんぱく質で代謝をサポート
• 消化がよく、体力消耗時にも◎

「食後もしばらくポカポカが続く」
そんな温活向きの一品です。

かぶら寿し｜発酵の力で巡りを整える（石川県・富山県）

かぶら寿しは、冬の北陸を象徴する発酵食。
かぶに魚を挟み、麹で発酵させます。

温活・妊活視点のポイント

• 発酵食品で腸内環境をサポート
• 冬に不足しがちな魚の栄養を補給
• 冷えの根本「巡り」にアプローチ

食べる量は少量でもOK。
毎日の積み重ねに向いています。

のっぺい汁｜根菜たっぷりのあったか家庭料理（新潟県）

新潟県の冬の定番がのっぺい汁。
里芋や人参、きのこなどをとろりと煮込みます。

冷え対策にうれしい理由

• 里芋の粘りで体を内側から温める
• 野菜たっぷりで栄養バランス◎
• 胃腸にやさしく、妊活中にも安心

体が疲れている日ほど、
この「やさしいとろみ」が心と体に染み渡ります。

越前がに鍋・魚介鍋｜海の恵みで冬を乗り切る（福井県）

日本海に面する北陸では、
冬の魚介を使った鍋料理も欠かせません。

温活ポイント

• 温かい鍋で全身ぽかぽか
• 魚介のたんぱく質で体力維持
• 家族・夫婦で囲むことで心も温まる

「冷え＝ストレス」になりやすい冬。
食卓の時間そのものが温活になります。

呉汁（ごじる）｜大豆の力で冷えにくい体へ

大豆をすりつぶして味噌汁に加える呉汁は、
北陸でも親しまれてきた一杯。

からだにうれしい理由

• 大豆のたんぱく質で代謝サポート
• 味噌＋大豆で発酵の相乗効果
• 朝食にも取り入れやすい

「朝から冷えをためない」ことは、
妊活・温活の大切なポイントです。

妊活・温活目線で北陸の知恵を取り入れるコツ

日常に活かすなら、こんな工夫がおすすめ👇

• とろみのある汁物を意識する
• 発酵食品を少量でも継続
• 根菜＋たんぱく質をセットで
• 夜は特に冷たい飲み物を控える

特別な食材より、
調理法と組み合わせが温活の鍵です。

まとめ｜北陸の冬ごはんは、巡りを守るやさしい知恵

北陸の郷土料理は、
✔ 湿った寒さから体を守る
✔ 巡りと腸内環境を整える
✔ 毎日続けやすい温活食

妊活中の方も、冷えに悩む方も、
この冬はぜひ北陸の冬ごはんをヒントに、
無理のない温活習慣を取り入れてみてください。