冬にからだを温める郷土料理【東北篇】

日本有数の豪雪地帯が広がる 東北地方。
長く厳しい冬を乗り越えるため、東北では昔から
「からだを内側から温める食事」が大切にされてきました。

今回は【地域別・冬にからだを温める郷土料理】シリーズの東北篇。
冷えやすい方、妊活中の方、家族の健康を守りたい方にも役立つ
東北ならではの温活ごはんをご紹介します。

東北の冬ごはんが「温活」に向いている理由

東北地方の郷土料理には、北海道と同様、寒さに負けない工夫がたくさんあります。

• 汁物・鍋料理が中心 → 内臓をしっかり温める
• 発酵食品が豊富 → 腸内環境と血流をサポート
• 根菜・豆・雑穀を活用 → 冷えにくい体づくり

特に寒冷地では、
冷え＝体調不良や巡りの低下につながりやすく、
妊活中の方にとっても見過ごせないポイント。

東北の郷土料理は、
「無理なく、毎日続けられる温活」のお手本です。

せんべい汁（青森県）｜噛む×温かいで内側からぽかぽか

青森県の冬の定番といえばせんべい汁。
南部せんべいを、鶏肉や野菜たっぷりの醤油ベースの汁で煮込みます。

からだが温まる理由

• 温かい汁物で内臓温度アップ
• ごぼう・人参など根菜が豊富
• よく噛むことで血流促進

食べ応えがあり、腹持ちも良いため、
冷えやすい冬の夕食にぴったりの一品です。

いも煮（山形県）｜里芋のやさしい温もり

東北を代表する郷土料理のひとつがいも煮。
山形では、牛肉・醤油ベースが定番です。

温活ポイント

• 里芋は体を温め、胃腸をサポート
• 具だくさんで栄養バランス◎
• 煮込み料理で冷えにくい体に

妊活中は、
「消化にやさしく、栄養がしっかり摂れる」ことも大切。
いも煮はその両方を叶えてくれます。

ひっつみ（岩手県）｜小麦×野菜のあったか郷土汁

ひっつみは、小麦粉を練った団子を野菜や鶏肉と一緒に煮込む料理。
寒い岩手の冬に欠かせない家庭の味です。

冷え対策にうれしい理由

• 汁物＋炭水化物で持続的な温かさ
• 鶏肉でたんぱく質補給
• 体力を消耗しやすい冬に◎

「今日は疲れているな…」という日にこそ、
ほっとする一杯です。

きりたんぽ鍋（秋田県）｜発酵×鍋の最強温活

秋田県の冬といえばきりたんぽ鍋。
ごはんをつぶして棒状にしたきりたんぽを、
比内地鶏のだしで煮込みます。

温活視点のポイント

• 温かい鍋料理で全身ぽかぽか
• 発酵調味料（味噌・醤油）を使用
• ごはん由来でエネルギー補給

夫婦や家族で鍋を囲む時間そのものが、
心の温活にもつながります。

納豆汁（福島県など）｜発酵パワーで巡りをサポート

東北各地で親しまれている納豆汁。
味噌仕立ての汁に納豆を加えた、冬ならではの一杯です。

からだにうれしい理由

• 発酵×発酵で腸内環境を整える
• 血流サポートで冷え対策
• 食欲がない日でも食べやすい

妊活中は腸内環境を整えることも大切。
納豆汁は、まさに“食べる温活”です。

妊活・温活目線で東北の知恵を取り入れるコツ

日常に取り入れるなら、こんな工夫がおすすめです👇

• 1日1回は温かい汁物を
• 発酵食品（味噌・納豆）を意識
• 根菜を主役にした献立に
• 冷たい飲み物は控えめに

特別な食材でなくても、
調理法と組み合わせで温活はできます。

まとめ｜東北の冬ごはんは、からだを守る生活の知恵

東北の郷土料理は、

• 寒さと向き合ってきた知恵
• 毎日続けられる温活食
• 心まで温める家庭の味

妊活中の方も、冷えに悩む方も、
ぜひこの冬は東北の温かいごはんをヒントに、
無理のない温活習慣を取り入れてみてください。